Хліб із квасолі за рецептом дитячої нутриціологині Марії Брилковської – це смачна та корисна домашня випічка, яка чудово підходить і дорослим, і дітям. Для приготування використовується квасоля, що надає м’якої, злегка вологуватої та пружної текстури. У складі немає борошна, що чудово підходить людям із чутливістю до глютену. Також цей хліб не потребує дріжджів і замісу.
Готувати хліб можна як у духовці (у формі для кексу), так і в мікрохвильовці – головне, використовувати жаростійкий посуд. Для приготування знадобиться блендер, щоб добре збити інгредієнти. У результаті виходить ніжна випічка з нейтральним смаком, яка чудово поєднується як із солоними, так і з солодкими добавками.
Замість консервованої можна використовувати й відварену квасолю. Можна замінити білу квасолю на червону або використати взагалі нут або сочевицю – вийде смачно в будь-якій варіації.
На 2 порції знадобиться:
- Консервована квасоля – 270 г
- Яйця курячі – 2 шт.
- Розпушувач – 1/2 ч. л.
- Олія соняшникова рафінована – 1 ст. л.
- Насіння льону – за смаком
- Гарбузове насіння – за смаком
Приготування:
- Консервовану квасолю слід ретельно промити під проточною водою – це допоможе зменшити вміст солі.
- Перекладаємо квасолю в чашу блендера, додаємо яйця, розпушувач і олію, після чого збиваємо усе до гладкої, однорідної маси.
- Додаємо льон, ретельно все перемішуємо, викладаємо тісто у форму. Зверху посипаємо насінням гарбуза.
- Випікаємо хліб у мікрохвильовці 10 хвилин при потужності 800 Вт або в духовці 30 хвилин за температури 180°C – обирайте зручний для себе спосіб.
Важливо! Матеріал носить виключно ознайомчий характер. Перед тим як вводити нові продукти в раціон дитини, обов’язково проконсультуйтеся з педіатром або сімейним лікарем.
Підготовано разом із кулінарною платформою 
