Быстро, просто и полезно – все это точно про овощное рагу, рецепт которого мы вам предлагаем. Такое блюдо понравится и детям, и взрослым. В разгар сезона кабачков, цукини и других овощей его просто невозможно не приготовить!
На 2 порции понадобится:
- Цукини/кабачки – 2 шт.
- Красный сладкий перец – 2 шт.
- Желтая репчатая луковица – 1 шт.
- Зубчики чеснока – 2 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло – 1 ст. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Вода – 500 мл
Приготовление:
- Овощи тщательно вымойте и очистите. У перца удалите сердцевину. Цукини (или кабачки) и лук нарежьте кубиками среднего размера, а перец – небольшими квадратиками. Чеснок мелко нарежьте или натрите на мелкой терке.
- В кастрюлю налейте немного масла, выложите подготовленные овощи и добавьте воду. По желанию можно добавить томатный сок, пасту или нарезанные помидоры. Варите на среднем огне до мягкости овощей.
- Примерно за 5 минут до готовности посолите блюдо. Также можно добавить любимые специи. Например, пол чайной ложки сушеного базилика прекрасно дополнит вкус рагу.
Овощное рагу отлично подходит как самостоятельное блюдо, а также как дополнение к картофельному пюре, кашам, макаронам или мясным блюдам. Если измельчить рагу блендером, его можно использовать как намазку на хлеб, блинчики или в качестве начинки для тарталеток.
Важно! Материал носит исключительно ознакомительный характер. Перед тем как вводить новые продукты в рацион ребенка, обязательно проконсультируйтесь с педиатром или семейным врачом.
Подготовлено вместе с кулинарной платформой
