Накормить ребенка – порой настоящее испытание. Маленькие дети часто очень привередливы в еде, они могут отказываться от блюд из-за их внешнего вида, запаха или даже своего настроения. Но организм в раннем возрасте как никогда нуждается только в полезной пище для активного роста и полноценного развития.
Алекс Якутов – шеф-повар, ресторатор и ведущий программ "На ножах" и "Адская кухня" на Новом канале – уверен, что именно с завтрака начинается путь ребенка к здоровому питанию. Сегодня мы поделимся с вами его проверенным и довольно необычным рецептом ленивых вареников, которые сначала обжариваются в смеси сливочного и растительного масла, а затем слегка тушатся в сливках.
Примерное время на подготовку – 5 минут, на приготовление – 30 минут. Итак, приступим!
На 5 порций потребуется:
- Творог 9% – 300 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Пшеничная мука – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Сливки 15% – 200 мл
Дополнительно:
- Сахар – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
- Сначала перетрите творог через сито до однородной массы. Затем добавьте яйцо, муку и сахар, тщательно перемешайте. Если творог имеет жирность ниже 9%, добавьте дополнительно 1-2 ложки муки для нужной консистенции.
- Раскатайте творожную массу и нарежьте на небольшие кусочки, из которых сформируйте шарики диаметром примерно 3-4 см.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте растительное масло и добавьте сливочное масло в равных пропорциях – например, по 1 ст. л. каждого ингредиента.
- Выложите вареники на сковороду. Когда они подрумянятся, посыпьте сверху одной столовой ложкой сахара. Обжарьте вместе ещё несколько минут, чтобы образовалась карамельная корочка.
- Добавьте сливки и проварите всё примерно 5 минут – за это время сливки немного уварятся и соус загустеет.
Подавать такие ленивые вареники можно просто со сметаной. Но автор предлагает потратить ещё немного времени и приготовить ароматный соус из размороженных ягод. Для соуса ягоды нужно прогреть с сахаром по вкусу на сковороде и добавить небольшое количество сливок.
Важно! Материал носит исключительно ознакомительный характер. Перед тем как вводить новые продукты в рацион ребенка, обязательно проконсультируйтесь с педиатром или семейным врачом.
Подготовлено вместе с кулинарной платформой
